肉松面包
大小通吃的肉松面包，全家人都爱。
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步骤1/6
根据手工面包制作流程，把所有制作面包面团的配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
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步骤2/6
把一个中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形
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步骤3/6
在椭圆形面团上端放肉松，由上至下卷起来。卷的时候，将两边稍微往里收，卷好后收口，成为两头尖的橄榄型面团。
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步骤4/6
把整形好的面团放入烤盘，放在温度为38度，湿度为80%以上的 环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成的面团表面刷一层全蛋液
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步骤5/6
在面团表面挤上细条沙拉酱。
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最后一步
放入事前预热好的烤箱，180度，15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-03
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