巧克力冰淇淋的做法

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巧克力冰淇淋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 300g

、

鸡蛋黄 2个

、

炼乳 65g

、

巧克力 7块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
100g淡奶油倒入无水锅中，放入巧克力小火加热，不停搅拌以免糊锅。待巧克力完全融化后，离火微凉后打入蛋黄，此时温度不能过高，不然鸡蛋就熟了。小火加热2分钟，不停搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
剩余淡奶油打发。
步骤3/6 点击查看大图
将第一步溶液内加入炼乳，并搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
打发的淡奶油与巧克力溶液混合，自上而下的搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
将混合物倒入容器
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷冻4个小时！这期间如果有精力，可每隔40～60分钟搅拌下次，这样的冰淇淋口感会更好！本人比较懒直接放入冰箱没有再去理会，由于没有放入一滴水，所以不会出现冰楂！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-02

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