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手工蜂蜜果干吐司的做法

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手工蜂蜜果干吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 200g

、

低筋面粉 30g

、

鸡蛋 1个

、

干酵母 3.5g

、

黄油 25g

、

温水 100ml

、

蜂蜜 45g

、

盐 2.5g

、

葡萄干 40g

、

蔓越莓干 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油融化至不烫手，加入打散的蛋液，加蜂蜜，盐，面粉混合，酵母放入温水化开，倒入面糊中搅拌成团后密封进冰箱冷藏一晚。第二天取出后面团发酵2倍大，加入葡萄干混合均匀
步骤2/13 点击查看大图
混合后的面团
步骤3/13 点击查看大图
放入不沾模具内盖保鲜膜或盖子继续醒发至8分满
步骤4/13 点击查看大图
表面可撒椰丝
步骤5/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱175度，中下层烤40分钟左右
步骤6/13 点击查看大图
面包膨胀表面上色即可
步骤7/13 点击查看大图
放稍微冷却可出模具
步骤8/13 点击查看大图
晾凉后切片
步骤9/13 点击查看大图
切到蔓越莓
步骤10/13 点击查看大图
中间空洞比较大
步骤11/13 点击查看大图
注意切的间距和手的力度
步骤12/13 点击查看大图
葡萄干
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装盘咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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