刺猬老鼠小白兔馒头
儿童节到了,给小朋友的礼物。(不会做馒头的奶奶不是好文青。)
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步骤1/10
酵母粉泡打粉放入温热(40度以下)牛奶和温水中,静置5分钟。
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步骤2/10
将酵母在牛奶中揉碎,倒入面粉中。用筷子顺时针搅面粉,使其成为絮状。
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步骤3/10
然后手揉面、机器颌面都行,面团光滑、容器光滑。
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步骤4/10
将揉好的面团加盖发酵,1到2小时,视气温而定;面团长到2到2.5倍大,手指撮面中,轻松拔出手指,洞不塌陷即好。
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步骤5/10
肉面10分钟排出面团里的气体。
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步骤6/10
分成50克一个的小面团,用湿布盖住,醒15分钟。
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步骤7/10
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刺猬造型,面团揉圆,一头捏尖,2粒黑芝麻做眼睛,小剪刀在背部剪若干刺。小白兔造型先滚成椭圆型,兔子的耳朵用大剪刀,从背部中间剪,尾巴捏成个小圆球。眼睛用黑芝麻,嘴略圆。小老鼠是将面搓成个圆柱,尾巴搓成细长条,最捏尖。黑芝麻做眼睛。
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步骤8/10
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造型好的小动物轻轻拿起放进蒸锅,切记:每一个要有足够的距离。锅里加热水38-45度,盖锅盖二发30分钟。
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步骤9/10
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开火蒸,水开后蒸10分钟。
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最后一步
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蒸好后千万不要马上揭锅盖,一定要等5分钟再揭锅盖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-30
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