饺子皮
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
-
步骤2/8
醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。
-
步骤3/8
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。
-
步骤4/8
揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。
-
步骤5/8
将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。
-
步骤6/8
切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
-
步骤7/8
压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!
-
最后一步
工具: 擀面杖、蓖子(竹子编的,叫法不一,功能一样,放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-03
饺子皮的相关分类
饺子皮的相关推荐
-
自制饺子皮的芹菜猪肉水饺
289109人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
870960人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5745803人看过 -
#餐桌上的春日限定#韭菜猪肉饺子~自制饺子皮 | 元気汀
537753人看过 -
饺子皮
490478人看过 -
家庭版(自制饺子皮)
91045人看过 -
自制饺子皮,香菇青菜饺子#硬核菜谱制作人#
630401人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
970181人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5813769人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5005430人看过 -
吐司面包
20428184人看过 -
红烧排骨
29622060人看过