—虫草花山药老鸭煲的做法

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—虫草花山药老鸭煲

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鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。山药也有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果;而且还可消除鸭肉的油腻感。

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配菜(中级)

鸭腿 2只

、

虫草花 50g

、

山药一根

、

金针菇 50g

、

香菇 3朵

、

盐少许

、

白胡椒适量

、

清水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
两只鸭腿洗净。锅中水做开，放鸭腿去血水。捞出备用。
步骤2/8 点击查看大图
砂锅放足量热水，放入鸭腿～葱段～姜片。大火烧开。
步骤3/8 点击查看大图
大火烧开，放入料酒去腥。中火煲一个半小时。
步骤4/8 点击查看大图
中火煲一个半小时后放入香菇和山药。继续煲半个小时。
步骤5/8 点击查看大图
半个小时后放入金针菇～虫草花～枸杞。继续煲半个小时。
步骤6/8 点击查看大图
半个小时后就可以关火，放入适量盐和白胡椒调味。
步骤7/8 点击查看大图
汤鲜肉嫩。很美味的。
最后一步点击查看大图
汤汁浓郁鲜美。不错哦。

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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