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青提酸奶冻芝士～夏日小清新的做法

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青提酸奶冻芝士～夏日小清新

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夏日炎炎，变着法子做冻芝士蛋糕~这款蛋糕无论外观还是口感都超级清新~6寸，奶酪减量版，太多怕腻~

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 125g

、

奥利奥饼干屑 50g

、

淡奶油 125g

、

青提酸奶 100g

、

青提去核果肉 100g

、

蓝橙力娇酒 10g

、

糖 20g

、

吉利丁片 1.5+0.5片

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先制作饼干底，25g黄油隔水融化，同时用料理机打碎奥利奥饼干屑，混合后在6寸模具底部压实，放入冰箱冷藏备用
步骤2/7 点击查看大图
吉利丁1.5片泡水软化，奶油奶酪加糖隔水加热搅拌均匀顺滑至无颗粒，加入吉利丁继续搅拌均匀，关火稍凉后加入青提酸奶（我买的三元青提味酸奶）、蓝橙力娇酒（会使糕体呈现一种淡淡的绿色以及细腻口感），混合均匀待用
步骤3/7 点击查看大图
打发淡奶油至6、7成，加入奶酪糊，用刮刀上下搅拌混合均匀，加入青提果肉混合
步骤4/7
取出模具，将膏体缓缓均匀倒入，轻轻震动出空气，放入冰箱冷藏
步骤5/7 点击查看大图
等蛋糕表面凝固，开始制作镜面，0.5片吉利丁泡软后加入45g热水，使吉利丁和水混合均匀，加入5g蓝橙力娇酒调匀，缓缓倒在已经凝固的糕体上，加入6片薄荷叶点缀
步骤6/7 点击查看大图
冷藏4小时以上~从冰箱取出脱模~然后就慢慢享受吧~
最后一步点击查看大图
细腻清爽的口感~美的不行~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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