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哥们拿手菜-苏式红烧肉的做法

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哥们拿手菜-苏式红烧肉

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哥们宣称，这道菜，肥而不腻，入口即化，香甜可口。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

姜

、

糖

、

黄酒

、

老抽

、

生抽

、

棕糖或冰糖

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉切成两指宽小块
步骤2/5
锅内放水烧开，放姜片，五花肉焯水几分钟捞起。
步骤3/5
锅倒掉水，烧热后，放少许油，放滤干水的五花肉大火翻炒3～5分钟，熬出肥肉的油，把锅中油倒出来（避免油腻）
步骤4/5
倒入两大勺黄酒，一勺老抽，一勺生抽，翻炒，加三到四颗棕糖或冰糖搅拌，加水没过肉，大火烧开，转小火闷30分钟。做的时候如果喜欢吃软烂入味的，可以再炖久点，四十五分钟或更久。
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打开锅盖，大火收汁起锅。

小贴士

不用放盐和大料。原汁原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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