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葡萄干“屁屁”面包的做法

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葡萄干“屁屁”面包

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切墩(初级)

高筋粉 380g

、

酵母 6g

、

糖 20g

、

盐 1g

、

水 150ml

、

鸡蛋 1.5个

、

橄榄油 40g

、

熟芝麻少许

、

鸡蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除0.5个蛋液及芝麻外的所有原料投入料理机
步骤2/5 点击查看大图
将面团揉出手套膜，哈哈，其实也不用太严格啦，有那个意思就好啦
步骤3/5 点击查看大图
发酵至两倍大时取出排气，之后分成直径两厘米的小面团24个，由于我不是做了只一种面包，所以面和的有些多哈。最后上图告诉大家我又做了什么^_^。每个小面团里包六到七粒葡萄干，（也可以包豆沙、肉松哈）之后两两放进硅胶蛋糕模，放烤箱发酵50分钟。
步骤4/5 点击查看大图
发酵完成表面刷加进三分之一水的蛋液，之后撒芝麻，进预热160度5分钟的烤箱烤15分钟。也可以视自己烤箱情况选择温度，如表面上色明显，但未成熟要加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉，哈哈，知道我还做了什么了吧……

小贴士

鸡蛋小小的用了1.5个，剩下的0.5个一会儿加点水刷面包用。哈哈，之所以叫屁屁面包是因为做出来的形状像小屁屁啦，这些面粉够多，还做了其他形状的面包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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