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泡椒牛蛙的做法

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泡椒牛蛙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 500g

、

丝瓜 2根

、

秋霞麻辣鱼作料 1袋

、

泡椒 7.8个

、

姜蒜蒜多一点

、

料酒适量

、

豆瓣酱 1小勺

、

干花椒 20颗

、

味精鸡精适量

、

白糖 2勺

、

老抽 2小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市里买的，剥皮洗净，切成一小块小块的。放在一边。
步骤2/8 点击查看大图
丝瓜切成条状备用。
步骤3/8 点击查看大图
准备好葱姜蒜，蒜多要一点。。秋霞的麻辣鱼作料。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧干，倒油，先放白糖在油里炒一下糖色，然后把姜蒜沫，泡椒倒进锅里，翻炒，继续放豆瓣酱，干花椒，秋霞鱼作料在锅里翻炒，倒一些老抽继续翻炒
步骤5/8 点击查看大图
所有作料炒出香味以后，把切好的牛蛙块放进去翻炒，倒一点料酒，，继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
炒一分钟后就加水，，我水加多了一点，你们可以少加些水，因为丝瓜下锅会出水。尝尝味道，淡了可以加点盐。
步骤7/8 点击查看大图
煮个两分钟后把丝瓜倒在牛蛙的上面，盖上锅盖。隔一两分钟翻一次锅。
最后一步点击查看大图
丝瓜熟了以后，放入鸡精味精就可以出锅了，洒上葱花。

小贴士

如果吃得辣可以加一些朝天椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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