酸爽拌猪尾（附薏米秋葵猪尾汤）
天热出汗多，营养流失！猪尾补腰力益骨髓；秋葵强肾和胃；搭配薏米，适合夏季食用！更多食效请百度吧！
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步骤1/15
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先说料汁儿制作，可做其它菜使用！辣椒去籽！能吃辣，可不去，也可加小米椒。
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蒜、洋葱、辣椒我一起打蓉了！料理机、捣蒜缸、切碎均可。
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步骤3/15
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3g盐、白胡椒粉、糖、白米醋、鸡粉、花椒油，搅匀、备用。（这道菜猪尾熟后、再拌匀调料）
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薏米最好洗净、提前泡一小时！我放的多。
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土猪尾，凉水焯水、开锅捞出！
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步骤6/15
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保全起见，转圈都烤遍去毛！要焯水后烤，如生时烤，焯水后皮收缩，毛会又出来了！刀刮刮，再冲洗干净。（有专用工具最好）
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步骤7/15
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凉水入锅，少许醋，家里没姜了，我后放的姜粉。开锅后、小火煲两个小时。
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步骤8/15
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芹菜最好去老皮，同秋葵、一起开水焯烫10秒、捞出控水。
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芹菜切末备用！
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汤也好了！捞出猪尾，撇去浮油。
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步骤11/15
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加入适量盐、白胡椒粉、秋葵烧开即可。
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步骤12/15
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猪尾切块，放入调料拌匀，撒入西芹碎！
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步骤13/15
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猪尾酸爽可口！汤白甘甜！
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步骤14/15
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成品！
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最后一步
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成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-28
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