姜葱陈皮卤五花肉
粤菜中很多都喜欢用陈皮做菜,比如陈皮骨,陈皮鸭,陈皮牛肉丸等等,用陈皮做出来的菜味道真是很特别哦。之前我已用陈皮做过陈皮鸭给家人吃过,大家至今还在念着吃呢!今天我又试着做五花肉,家人一至认为比陈皮鸭味道略胜一筹。
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早上买到新鲜土猪五花肉,很靓,肥瘦五五分成,庆幸买的好。
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备好姜葱,大蒜瓣,八角,中间棕色那就是陈皮,正宗广东老陈皮(10年左右)夏天陈皮做菜加些进去对人体有益,特别是煲绿豆沙,配上一小块陈皮,煲出的绿豆沙更香,更理气,(话题偏啦,笑)
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步骤3/10
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锅放冷水,洗干净的五花肉放下去(一定冷水下锅,肉煮出来才鲜)姜葱等也一并下锅与五花肉煮,同时也下一小勺三花酒,盖好锅大火煮开转中火煮20分钟关火。
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发布于 2015-05-28
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