凉拌鲫鱼
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步骤1/4
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鱼洗干净后,在鱼身上切几条口,用盐在鱼肚子里,表面,下面都抹一点,不能抹太多,也不能太少,把大葱和姜切丝,放一点在鱼肚子里,放一些在表面,洒几粒花椒,倒一点料酒,放在一边。
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步骤2/4
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把姜蒜切沫,朝天椒切小粒,蒜多一点。
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步骤3/4
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然后把鸡精味精生抽香油放在里面。生抽最好盖过辣椒,放在一边。
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最后一步
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然后把鱼放入蒸锅里蒸十五分钟,,蒸好后把盘子里多余的水倒掉,,最后把之前小碗里的朝天椒作料均匀倒在鱼上,放些花椒面,洒上葱花。就可以了。
这道菜总的来说比较辣,,我是重庆人,喜欢吃辣。朝天椒特别辣,,不能吃辣椒的最好别用朝天椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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