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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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土豆烧排骨是家常小菜，制作特别方便，味道特别好吃。排骨不要用精小排，大排即可。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大排骨 500g

、

土豆 500g

、

料酒、老抽、姜、花椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带肉排骨，烧土豆不用小排，不然太奢侈
步骤2/9 点击查看大图
排骨过滚开水，焯掉血沫
步骤3/9 点击查看大图
捞起沥干备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅爆炒，加入料酒、姜蒜、花椒调料，老抽上色
步骤5/9 点击查看大图
加入两小碗清水，大火烧开改小火慢炖
步骤6/9 点击查看大图
准备好去皮土豆，滚刀切成多面形状便于入味。
步骤7/9 点击查看大图
汤烧干一半时放入土豆一起闷炖
步骤8/9 点击查看大图
炖到土豆酥烂，汤汁收尽即可。
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成品装盘，好不好吃看看就知道了。

小贴士

味道想要厚重点的话，小火慢炖时可放一点6月香的豆瓣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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