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土豆烧排骨(9/9)
带肉排骨，烧土豆不用小排，不然太奢侈
排骨过滚开水，焯掉血沫
捞起沥干备用
热锅爆炒，加入料酒、姜蒜、花椒调料，老抽上色
加入两小碗清水，大火烧开改小火慢炖
准备好去皮土豆，滚刀切成多面形状便于入味。
汤烧干一半时放入土豆一起闷炖
炖到土豆酥烂，汤汁收尽即可。
成品装盘，好不好吃看看就知道了。