凉拌金瓜丝
金黄金黄的瓜切开竟然是果肉根根成丝,葱油简单凉拌后,清脆爽口! 上海人称为黄金瓜,没想来美国后这种地方特色的金瓜一般超市里很常见,名为spaghetti squash,价格不到一刀一磅,意外遇见后让人惊喜不已。
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千卡
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步骤1/7
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黄金瓜,英Spaghetti Squash,具有非常诱人的金黄色,成熟的黄金瓜瓜皮非常硬,重量也轻。在太阳下晒一下,会存放很久。切开瓜后,并不能直接看到一丝丝果肉,而是非常紧实犹如南瓜肉一般。她的奇迹般变化与美味也在于此~
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步骤2/7
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将瓜切成小半,烧开水,把成半的瓜浸入沸水中煮。我只切了半个黄金瓜,她的出丝率还是很高的!
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步骤3/7
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烫瓜:保持大火,一直关注浸煮中的黄金瓜,适时翻滚一下,准备一双筷子,插一下黄金瓜,当瓜皮瓜肉容易插透,则立即关火,捞出黄金瓜,盛入冷水中。
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发布于 2015-05-27
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