炒茄子的做法

点击查看大图

炒茄子

浏览 5.9万 · 收藏 338

跟云南同事学的，切成片，过水，特别容易入味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子两根

、

小葱姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子一切二，然后切成均匀的薄片。
步骤2/5 点击查看大图
切片后放入凉水，用手轻轻揉一下。
步骤3/5 点击查看大图
捞出，沥干水份。
步骤4/5 点击查看大图
葱姜蒜少许
最后一步点击查看大图
热锅，放油少许，热油下葱姜蒜炒两下，下茄片，炒几下，盐少许，老抽少许，糖少许，炒到茄子变软，放六月鲜少许（其他生抽也可以），炒匀，出锅。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

切片的时候厚薄要均匀，这样才能熟得均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

换个做法

炒茄子的相关分类

棒棒糖雪花酥年夜饭冰糖葫芦大白菜提拉米苏更多

炒茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许