面包机做豆沙卷面包

浏览 9787 · 收藏 83

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉两杯半（200ml/杯）

、

白砂糖 2大勺

、

盐 1小勺

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 1袋（25克）

、

酵母 1袋（5克）

、

黄油 2盒（10克/盒）

、

温水（用来化酵母）半碗（水量适面粉多少）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先看看我备的料：沃尔玛超市的惠宜高筋粉不错；安佳黄油是有盐的，所以做面包时少放盐；安琪酵母大家都熟悉；伊利独立小包装奶粉，省事奶味足！
步骤2/8 点击查看大图
再看看量具：淘宝买的厨房秤还在路上，只能大概用这些量，居然做出的面包超软，甜度和盐量适个人口味，我个人不喜甜，盐也吃的少，所以我这量做出面包不是很甜，盐味基本没有。
步骤3/8 点击查看大图
先将除黄油之外所有备料放进面包桶，鸡蛋奶粉先放，盐糖各一角，然后倒入高筋粉，最后将化好的酵母水倒进去，启动一个和面程序20分钟。（和面大约10分钟时看面团表面比较光滑了放进黄油。）——程序结束后取出面团盖上保鲜膜常温发酵两倍大，用一个手指往下按不塌陷为好。图片两个图都是发酵后的面团
步骤4/8 点击查看大图
将发酵好的面团揉匀分成四小份，揉圆盖上保鲜膜再次醒发15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
醒完后将小面团压平排气，包入红豆沙，（喜欢吃甜的可以多放红豆沙）有点像包菜包子。
步骤6/8 点击查看大图
将包好豆沙馅的面团擀成椭圆形，一面用刀划成小口，底部不要切断，翻过面卷成长条，从一端围成圈。
步骤7/8 点击查看大图
放入面包桶启动发酵键二次发酵！（也可以桶上附一层保鲜膜盖上面包机盖，常温发酵）
最后一步点击查看大图
发酵完后启动烘烤键开始烘烤！35分钟后香喷喷面包就好了！想吃烤的大一点的时间可以长些，随时注意观察火候！（松软像蛋糕