香葱鸡蛋煎饼
前几天做了一道这个煎饼，被家人一扫而光，由于是第一次坐，顿时信心爆棚，对于做菜的人来说，最大的成就感就是盘子光光，好多朋友也在问是怎么做的，鉴于大家都爱吃，于是再做一道，记录下了详细的流程，分享给大家！
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步骤1/8
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将200g面粉加入盆中，倒入300ml凉开水水，搅拌均匀
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步骤2/8
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加入3枚鸡蛋和葱花，一定要搅拌均匀呈粘稠的糊状，否则煎的时候会有不均匀的块状导致受热不均而影响美观和口感。
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步骤3/8
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锅内倒入少量油，保证锅内层均匀都有一层薄薄的油，这样不至于粘锅，油热后倒入少量搅拌好的面糊，面糊的量以平时盛汤的中号汤匙一汤匙最好。
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步骤4/8
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缓慢转动煎锅，让面糊均匀摊开，摊的越开就越薄，摊得越小就越厚，可根据自己的喜好来做。
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步骤5/8
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大概1—2分钟后，再翻一面继续煎，这期间火候要控制好，一般采用中火偏小一点，反面也煎1～2分钟后，可以起锅。
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步骤6/8
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起锅后放盘子里，继续煎剩下的面糊，重复动作：倒油，油热后下锅，再摊开，再翻面煎……
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步骤7/8
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当所有面糊都煎完之后，全部放在菜板上，切成你想要的形状。
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最后一步
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最后装盘上桌，再弄点儿小菜，一碗绿豆粥，日子简单又幸福！最后温馨提示：2—3人的分量，可根据自己家的人数适当增减用料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-25
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