蒜香鱼煲
美味的鱼煲~酥酥软软的,味道很赞~
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步骤1/8
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准备好鱼块,洗干净,加入料酒、生粉,酱油、蚝油,盐、鸡蛋清,拌匀腌制半小时以上。
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步骤2/8
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准备葱,姜,蒜。这里没有将蒜瓣全部拍下来,我是准备了两大个~葱白和葱绿分开。
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步骤3/8
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起油锅,油热后先放入鱼头鱼骨煎一下,待鱼头稍微变色,放入鱼块一起煎,直至煎到两面金黄后盛出备用。
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步骤4/8
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准备一个砂锅,倒入油,待油烧热。
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步骤5/8
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油热后放入蒜、葱白、姜片爆香。
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步骤6/8
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爆香葱姜蒜后,将鱼块倒入砂锅,往上面淋上3勺左右的酱油,然后盖上盖子,大火焖煮5分钟后转小火焖5分钟。
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步骤7/8
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10分钟后,关火,放入葱绿,盖上盖子焖几分钟。
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最后一步
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几分钟后,上桌前放入几个干辣椒和几片青椒圈摆盘,完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-25
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