雪菜豆瓣酥
蚕豆终于老了，终于可以剥豆瓣做这道菜了。喝粥的清口小菜，美味～
-
步骤1/7
点击查看大图
蚕豆剥好豆瓣备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
不放心菜场里那种腌在桶里的咸菜，就买了超市里现成雪菜，切都不用切，我到底是有多懒…（如果买的是菜场里的咸菜，要把盐浸泡到淡一点，清洗干净，搅干才能切粒。）
-
步骤3/7
点击查看大图
起油锅，翻炒一下豆瓣，盛出备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
放一点点油，再炒一下雪菜。
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入豆瓣轻轻翻炒均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
加水，盖上盖子，为了把雪菜的咸味煮出来，让豆瓣吸收雪菜的咸味。
-
最后一步
点击查看大图
此时豆瓣已经很酥烂了，翻炒的时候要轻轻的，弄碎了豆瓣就不好看了。尝一下味道，加盐加糖调味。水分收干就做好了。
豆瓣和雪菜放一起后，翻炒要小心，太用力豆瓣会碎，不美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-25
雪菜豆瓣酥的其他做法
雪菜豆瓣酥的相关分类
雪菜豆瓣酥的相关推荐
-
苹果派
698301人看过 -
牛奶南瓜糕
2904408人看过 -
焦糖苹果派
205780人看过 -
炸平菇
367023人看过 -
油焖野生鳝鱼
66986人看过 -
土豆丝鸡蛋饼
1208873人看过 -
凉拌紫甘蓝
1389人看过 -
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#快手韩酱煮年糕
105324人看过 -
肉末雪里蕻
94893人看过 -
#餐桌上的春日限定#春日餐桌，葱香蚕豆瓣
331860人看过 -
#夏日吃货嘉年华#凉拌紫甘蓝
55780人看过 -
凉拌蒜苔
1498098人看过
