鲜肉包子
早餐。
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步骤1/9
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猪肉洗净,然后剁成肉末
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步骤2/9
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胡萝卜擦丝,生姜、大葱切碎
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步骤3/9
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把图2的碎末加入肉盆里
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步骤4/9
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然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀
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步骤5/9
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用筷子顺一个方向拌匀至有胶性,做成肉馅
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步骤6/9
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发酵好的面团,取出排气,然后分成约40克的小面团
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步骤7/9
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捍成薄皮,然后往面皮中间放入肉馅
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步骤8/9
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褶捏收口,包成包子胚
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最后一步
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蒸屉扫油,再把包子胚放入,待包子在锅中发酵30分钟,然后开火把包子蒸熟即可(蒸锅上汽蒸20分钟、焖5分钟
蒸好的包子,虚蒸5分钟再揭盖,揭盖太早免得包子回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
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