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【超软庞多米】——面包机一键吐司

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空心菜

庞多米就是白吐司，相当基础款的吐司，这个配方盐的比重比较大，口感略咸，但是味道非常白搭，特别适合做为三明治。 我用柏翠PE9500WT做的一键，表扬一下这机子，以前的面包机，单次和面通常设置在15~23分钟之间，为连续搅拌，因此，第一次，我经验主义的先加了个和面，发现中间竟有停顿，一度以为是机子有问题，看说明书才知道此机和面有玄机，以程序1欧式柔软为例，3：40的程序设计中，和面部为竟有4个搅拌+醒面，每次为10分钟搅拌+5分钟醒面，如此既可减少连续搅拌产生的热量，也可通过醒面，让面团自身产生筋度，所以基本上不需要再追加一个和面了，直接一键也可轻松做出好吃的吐司。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高粉 260克
、
低粉 40克
、
糖 24克
、
盐 5克
、
奶粉 12克
、
水 198克
、
酵母 3克
、
黄油 30克
烹饪步骤
小贴士

这款面包机的欧风面包，时间是3:40，我观察了下，和面时间合计有40多分钟，所以不需要再追加单独和面了，如果程序预设在3:10左右的话，建议一键程序之前先走一个“和面”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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