韭菜虾仁大饺子
初夏的傍晚,吃一顿饺子,真是一件美妙的事情
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步骤1/4
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韭菜择洗干净,虾包出虾仁,去虾线,每个虾分成四段,然后倒入少许料酒去腥味,用一点淀粉抓匀。和面,面粉调入水,和到手感松软不粘手的程度就好了,醒面半小时。。。
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步骤2/4
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在醒面的时间里,把鸡蛋摊熟,盛出,然后倒入油,油热后下入切好的姜碎,然后下入虾仁,略炒,洒入盐大约5g,鸡精3g,把鸡蛋倒入锅中,把鸡蛋弄碎,鸡蛋的大小跟虾仁差不多大就行,关火晾凉
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步骤3/4
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虾仁鸡蛋晾凉后切韭菜,然后放入锅中,在洒入一些生姜碎和香油,和一点点盐,把馅料拌匀即可
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最后一步
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包好煮熟就可以开动啦~~
盐最好炒虾仁时放,因为放了韭菜再放盐,韭菜容易出汤,饺子就不好包了,爱破哦…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
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