爱上原始的味道……无奶油少糖蛋糕卷
很喜欢初夏的下午,大雨过后,夹杂着青草的香气,莫名想要来个个下午茶。懒懒的来个蛋糕卷,少油少甜,爱上原始的味道!
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步骤1/8
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一般戚风蛋糕的做法,蛋白蛋黄分离。先打发蛋白,分2-3次加入20g砂糖,打到八分发。
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步骤2/8
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蛋黄加入剩下的砂糖搅拌均匀,分次加入油和温牛奶。低筋粉加泡打粉一起过筛后加入,最后搅拌出来的漂亮的浓稠度。
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步骤3/8
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1/3的已经打发的蛋白放到蛋黄糊中,尽情的翻滚吧!
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步骤4/8
把搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里,注意这里要用切拌的手法,不会的亲回去戚风蛋糕那里再看看!
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步骤5/8
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挖出一勺的鸡蛋糊加入可可粉搅拌均匀,随自己喜欢洒在油纸上,这就是我们的奶牛斑点了。
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步骤6/8
130度烤箱已经预热好好了,先放进去大概1-2分钟就好了。整盘拿出来,把剩下的黄色鸡蛋糊全部到入蛋糕盘里。
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步骤7/8
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130度25分钟完工出炉!等凉快了以后把油纸撕开!漂亮!
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最后一步
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趁热卷起来放冰箱!什么时候想吃拿出来,淡淡的鸡蛋清香再淋上巧克力酱,加上一杯梅子茶,夏天的午后,perfect !
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
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