Q弹猪肉丸子汤
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猪肉丸子汤可谓是一道老少咸宜,四季适宜,东南西北各地都喜爱的一道菜,今天咱就说说怎么做出一锅让人欲罢不能Q弹的猪肉丸子。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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首先你要准备好肥瘦比例适合的猪前腿肉,我买的是8分瘦,2分肥(这样比例的容易上劲,做出来不易散,而且Q弹),为了省事,买时直接让店家加工成肉馅。
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步骤2/6
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为了去腥,你要准备适量的葱、姜、料酒、胡椒,把葱、姜剁成细末,加一勺生粉,少许料酒,适量的盐、味精、和胡椒,打一个鸡蛋(刚想搅拌,发现没有拍照,所以鸡蛋让我杵散了)
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步骤3/6
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搅拌时一定要按着顺时针方向来搅,否则不易成团,容易散,而且,在你煮丸子是容易出现浮沫。
步骤4/6
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发布于 2015-05-24
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