榴莲面包馅料

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将果肉用料理机打成泥（果肉上有少许纤维组织会影响口感），将果泥加入不粘锅中，放入牛奶，糖混合均匀，中小火煮至水分略收（有不断鼓起的大泡），加入澄粉不停搅拌至均匀混合再次鼓起大泡，转小火至浓稠状，关火加入黄油和盐，不停搅拌，利用余温将黄油彻底融化至彻底均匀混合，盖保鲜膜冷却室温放入

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10分钟左右 | 切墩(初级)

榴莲果肉 450g

、

牛奶或椰浆 200g

、

细砂糖 40g

、

澄粉 40g

、

盐 1g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1,将果肉用料理机打成泥（果肉上有少许纤维组织会影响口感）。2,将果泥加入不粘锅中，放入牛奶，糖混合均匀，中小火煮至水分略收（有不断鼓起的大泡）。3,加入澄粉不停搅拌至均匀混合再次鼓起大泡，转小火至浓稠状。4,关火加入黄油和盐，不停搅拌，利用余温将黄油彻底融化至彻底均匀混合，盖保鲜膜冷却室温放入冰箱冷藏一夜或者室温冷却30分钟后，放入冷冻半个小时后使用（建议提前一天制作）。

小贴士

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发布于 2015-05-23

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