如何能摊出筋道不断裂的煎饼?
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要想摊出筋道的煎饼把握住以下几点: 1.不要一次把水倒入面粉里,要先搅成筋道的面糊团; 2.分次加水使面糊团慢慢稀释; 3.搅好的面糊要静置5~10分钟。 这样做出来的煎饼,夹菜时饼不会断裂哦,吃的时候很劲道的
营养分析
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13克
22克
134克
738
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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放180g水搅拌成无颗粒的软面团【一定要多搅拌一些时间,让面团上筋】
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步骤2/10
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放1g花椒粉【或五香粉,本人喜欢花椒粉的味道】;5g植物油
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步骤3/10
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加40g水搅拌到水、面融合
步骤4/10
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发布于 2015-05-22
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