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香辣凉面

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陈家二菇凉

夏热炎炎，胃口不佳者可以试试，凉面的做法十分简单。1、锅里水烧开，把面条煮开。2、煮开后，面条放入凉水中冲洗，最好是冰水，这样更有嚼劲。3、沥来水分，把面放入大容器中，放入一点点植物油抓匀，防止面条粘在一起。放置几分钟。4、在煮面的过程中，用碗盛蒜末和姜末，放入一些凉开水，用作姜蒜水。5、另外一个碗中倒入2勺生抽，1勺香醋，一点点盐鸡精搅拌。6、用碗盛风干的面条，放入适量的姜蒜水，然后倒入调好的酱料，放入黄瓜丝香菜末和香葱，再加上2勺辣酱油。拌匀就可以了。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
碱面 1人份
、
黄瓜 适量
、
辣椒油 适量
、
香菜 适量
、
葱 适量
、
姜末 适量
、
蒜末 适量
、
香醋 适量
、
生抽 适量
、
鸡精 适量
、
花椒粉 适量
、
盐 适量
、
植物油 适量
、
香菜末 适量
烹饪步骤
小贴士

如果有花生酱，还有榨菜颗粒味道会更好。凉面中的配菜也可以加入豆芽和胡萝卜丝或者肉酱等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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