椰香司康的做法

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椰香司康

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 300g

、

椰蓉 100g

、

细砂糖 60g

、

泡打粉 10g

、

盐 3g

、

黄油 100g

、

椰浆 100g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋（表面） 1个

、

椰蓉（表面）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油切成一厘米见方的小块，混合过筛好的低筋粉、泡打粉、糖、盐以及椰蓉，用手搓成粉砂状（黄油要冷藏状态哦，手温不要过高，黄油受热融化就不能把司康膨胀起来啦）
步骤2/9 点击查看大图
加入牛奶和椰浆的混合物，用筷子轻轻搅拌。
步骤3/9 点击查看大图
差不多成团的时候将面团拿出来（千万不要过度搅拌会出筋哦，出筋以后司康就不能松软啦），整形成长方形。
步骤4/9 点击查看大图
从一边的三分之一处向中间折叠。
步骤5/9 点击查看大图
另一边也从三分之一处向中间折叠，这样可以让司康更有层次。
步骤6/9 点击查看大图
将折叠好后的面团用擀面杖擀成2厘米厚的方块。
步骤7/9 点击查看大图
用模具在面团上压出形状，放在烤盘上。（也可以用刀切成三角形）
步骤8/9 点击查看大图
刷上蛋液，撒上适量椰蓉。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，烤制25分钟左右即可~很香哒

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2015-05-22

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