杏仁蛋糕的做法

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杏仁蛋糕

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浓郁的杏仁香

食材清单加入采购清单

全蛋 90克

、

蛋黄 30克

、

杏仁粉 65克

、

糖粉 45克

、

蛋白 50克

、

细砂糖 40克

、

低筋面粉 35克

、

高筋面粉 20克

、

黄油 43克

、

杏仁片适量

、

学厨热狗模具 1件

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
杏仁粉和糖粉混合，搅拌均匀。烤箱170度预热
步骤2/22 点击查看大图
提前过筛一遍
步骤3/22 点击查看大图
鸡蛋和蛋黄混合,再次将杏仁粉筛入鸡蛋液中
步骤4/22 点击查看大图
将鸡蛋液的碗隔温水打发
步骤5/22 点击查看大图
打发至发白体积稍微变大即可
步骤6/22 点击查看大图
蛋清中分三次加入细砂糖，直至打发至干性发泡
步骤7/22 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜到蛋液中
步骤8/22 点击查看大图
翻拌均匀
步骤9/22 点击查看大图
然后将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
步骤10/22 点击查看大图
翻拌均匀
步骤11/22 点击查看大图
筛入低筋面粉和高筋面粉.翻拌均匀
步骤12/22 点击查看大图
然后倒入融化的黄油
步骤13/22 点击查看大图
搅拌均匀
步骤14/22 点击查看大图
模具涂抹黄油然后撒上适量的杏仁片
步骤15/22 点击查看大图
将蛋糕糊倒入裱花袋，然后挤入模具九分满即可
步骤16/22 点击查看大图
放入烤箱，170度30分钟
步骤17/22 点击查看大图
出炉即可脱模
步骤18/22 点击查看大图
成品
步骤19/22 点击查看大图
成品
步骤20/22 点击查看大图
成品
步骤21/22 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

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发布于 2018-07-23

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