椒麻梨炒鸡
浏览 8849 · 收藏 97
这是一道康熙朝流行的名菜,出自《随园食单》,我做了若干改进。 所谓“食单”,就是古代士大夫们请客吃饭的菜谱。食单盛于明清,是每个士大夫家庭中的私房菜,单单不一样,有着强烈的地域性和吃主儿个性。优秀食单的主人,往往也会成为社交的中心,吃货的领袖。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
250克
、
香菇
三四朵
、
梨
半个
、
盐
适量
、
淀粉
适量
、
料酒
适量
、
姜
多切几片
、
麻油
取代食用油正常炒菜的量
、
花椒粉
一茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/8
将鸡胸肉切薄片,加入料酒、盐、淀粉,搅拌均匀,放置20分钟,让其入味。
-
步骤2/8
焯熟香菇,切丁备用。
-
步骤3/8
梨切片,备用。
步骤4/8
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部8个步骤
发布于 2015-05-22
换个做法
椒麻梨炒鸡的其他做法
椒麻梨炒鸡的相关分类
椒麻梨炒鸡的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5830573人看过 -
猪肉榨菜馅饼
453482人看过 -
白菜豆腐丸子汤
193482人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6089427人看过 -
秘制家庭酸辣粉
2579209人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8600873人看过 -
#冬季滋补花样吃法#辣子豆腐烩菜
146862人看过 -
咖喱鸡肉饭
14465077人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#临沂炒鸡
165216人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13998468人看过 -
#嗨fun暑假#榨菜肉丝热汤面
175066人看过 -
酸辣汤
10477914人看过