椒盐葱花饼的做法

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椒盐葱花饼

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每次换个方法做面，总像做游戏一样有新意、有趣味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300

、

花椒粒 10g

、

盐 10g

、

葱 1根

、

油 20g

、

面粉 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备齐原料。将面粉加水调和成雪花状，揉成面团醒半个小时。
步骤2/11 点击查看大图
小份的面粉中加入烧热的花生油10g，快速调匀成油酥。
步骤3/11 点击查看大图
花椒与盐在铁锅内小火加热，炒至盐发黄。
步骤4/11 点击查看大图
研磨成花椒盐。
步骤5/11 点击查看大图
切葱花。
步骤6/11 点击查看大图
分一小块面，将面擀成尽可能薄的面片，均匀撒上油酥。
步骤7/11 点击查看大图
均匀撒花椒盐、葱花。
步骤8/11 点击查看大图
把面片逐层堆叠，收成风琴褶样子的面段。
步骤9/11 点击查看大图
将面段从一边向里卷，一边卷一边抻。卷成圆形。
步骤10/11 点击查看大图
按压成饼形。
最后一步点击查看大图
饼铛预热，放入少量油，放入饼胚。正反加热成金黄色即可。其他面块儿照此逐一处理即可。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

加入油酥可以让饼分层更好，口感更佳。如果嫌麻烦，可以只加葱花和椒盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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