金针菇肥牛（麻辣版）
和水煮肉片有点类似 感觉又更像鸡公煲 川菜感觉都差不多 一通百通哈哈
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步骤1/18
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金针菇去根洗净用收撕开
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步骤2/18
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西生菜撕成小块 水洗净
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步骤3/18
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葱大块，姜片，蒜片
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步骤4/18
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麻椒和干辣酱用量可以根据个人口放多少
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步骤5/18
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超市买的牛五花肉片，锅烧水水沸下肥牛片变色捞出
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步骤6/18
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锅烧热加油炒金针蘑放少许盐，炒软后盛出
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步骤7/18
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放入碗中打底
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步骤8/18
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锅烧水水沸加少许盐和油，放入西生菜变色捞出
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步骤9/18
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捞出后控干水再放入碗中打底
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步骤10/18
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热锅加油 先炒干辣酱和麻椒
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步骤11/18
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再放入葱姜蒜炒香
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步骤12/18
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放入一勺郫县豆瓣酱
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步骤13/18
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豆瓣酱炒出红油炒香即可
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步骤14/18
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再加入酱油和耗油，料酒
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步骤15/18
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加水煮开调味
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步骤16/18
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少放不点淀粉勾芡，加入烫好的牛五花煮开入味即可
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步骤17/18
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煮好的肉倒入碗中
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最后一步
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洒上葱花就好了 简单吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-21
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