私房小海鲜

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嗯，偶然间灵感突发(๑• . •๑)。家里正好只有这几种食材。想象起来不错，就实验了下(>_<)

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

裙边扇贝适量最好多一些，是主料

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花蛤适当多些，主料这是

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鱿鱼花最好多一些

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鸡蛋根据鱿鱼多少定

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面粉根据鱿鱼花定（裹住鱿鱼花）

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香葱两个

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黑木耳多些，主料

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彩椒多些，主料

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番茄沙司多加，要让原料都沾到。裹上

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白糖或者冰糖（冰糖要早放，因为它要融化在番茄沙司里面，裹在菜肴上。白糖不用早放）适量（个人口味定）

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姜适量（切片，去皮。因为姜就是为了去除海鲜的腥味和寒性。[特别提示：晚上不要吃姜]）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1 花蛤，鱿鱼花，裙边扇贝洗净处理好。放在热水里焯烫。
步骤2/7
2 焯烫好的小海鲜放凉。备用。把各种蔬菜改刀。备用。
步骤3/7
3 鸡蛋打散，里面加入适量面粉。变成糊状。把放凉的鱿鱼花，放在里面，裹匀称。
步骤4/7
4 放入橄榄油，多些。把裹好的鱿鱼花放入，（在油温高点时，可以先放入一片姜试试）煎炸成金黄色，有硬脆外壳。控油捞出备用
步骤5/7
5 洗净锅子。加入少量橄榄油。放入姜片煸炒。然后依次放入木耳，（不好意思，刚刚忘说了，焯烫好的黑木耳）煎炸好的鱿鱼花，焯烫好的花蛤，裙边扇贝。煸炒七八成熟的时候放入改好刀的蔬菜。继续煸炒直至全成熟。
步骤6/7
最后加入番茄沙司，糖继续煸炒多几下，直到沙司有些变得焦一点。就是水分又出去写了。放入盐。关火。
最后一步
最后撒入葱花。起锅，装盘。