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烤芝士（重乳酪蛋糕）的做法

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烤芝士（重乳酪蛋糕）

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芝士的味道真的太美妙!

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

糖 80g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 15g

、

柠檬汁 10g

、

牛奶 80g

、

朗姆酒 15ml

、

香草精 1.25ml

、

消化饼干碎 100g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先准备好所有材料！准备工作是锅里烧点开水！另外热水壶烧好一壶开水！
步骤2/10 点击查看大图
黄油放锅里隔水融化成液体备用
步骤3/10 点击查看大图
饼干把它弄成粉状！方法不限，搅拌机呀，放袋子里碾碎呀～只要达到目的就行
步骤4/10 点击查看大图
6寸模具包上2层锡纸，黄油和饼干粉混合之后倒入模具中压平，看图中这样，然后放入冰箱备用
步骤5/10
然后把奶油奶酪放在刚刚融化过黄油的锅里，用打蛋器打至顺滑状态，别忘了加入糖，然后加入一个鸡蛋，打均匀了再加入另一个鸡蛋
步骤6/10
加入玉米淀粉搅打均匀，加入牛奶，柠檬汁，朗姆酒，香草精搅打均匀，然后把冰箱里的模具拿出来，把奶油奶酪倒入模具里
步骤7/10 点击查看大图
烤箱预热，160度，准备一个深的烤盘，把模具放在烤盘里，注入开水，开水至少过蛋糕糊的1/2以上，然后上下火160度水浴法烤1小时
步骤8/10 点击查看大图
烤到表面有些焦黄了就拿出来放冰箱冷藏4小时以上
步骤9/10 点击查看大图
你也可以冷藏过夜拿出来就可以吃了哦～非常好吃！
最后一步点击查看大图
你也可以淋一点巧克力酱哦～

小贴士

烤箱中下层，上下火160度，水浴法1小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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