完胜老莫的提子司康
菜谱中用食用油替换了一半的黄油,更健康,司康比外面买的松软、香甜,喜欢的朋友可以试一试。
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步骤1/9
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黄油切成小粒室温软化一会,注意是软,切记不是化成水。
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步骤2/9
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面粉、砂糖、盐、泡打粉、小苏打所有这些粉类混合后,倒入软化好的黄油粒,用手轻轻把黄油和面粉一起搓揉成酥粒。注意:搓完黄油都没有化,只是软!
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步骤3/9
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搓好后倒入玉米油、牛奶、蛋液(留一些一会烤之前刷表面用)搅拌。
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步骤4/9
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再放入提前泡软的葡萄干(沥干水分)搅拌,如果此时沾手也不要怕,拍一些面粉在表面能拿出来即可。
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步骤5/9
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面板上撒一点面(防粘),揉一揉平铺成1厘米厚的面饼。
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步骤6/9
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用模具切成同样大小的圆形
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步骤7/9
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摆盘(烤盘垫油纸),流出1cm左右的间隙。
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步骤8/9
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表面刷刚刚剩下的蛋液厚后,静放松驰15分钟(此时烤箱180度预热)
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最后一步
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放入烤箱中层,上下火180度,烤25分钟出炉。
面团沾手不要怕,表面拍一些薄面就没问题了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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