可可花式~棉花蛋糕

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没做这款棉花蛋糕之前，一直都是爱吃戚风蛋糕，第一次做这个棉花蛋糕就爱上它了，它比戚风蛋糕还要细腻、柔软，入口即化。拿去给同事尝了尝，都大赞好吃，让我赶紧上菜谱，要学着做，看来这个棉花蛋糕的诱惑力真不小哦，这次又做了可可口味的，爱可可没有之一(^_-)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

可可粉 10g

、

鸡蛋 6只

、

牛奶 70g

、

糖 60g

、

玉米油 60g

、

盐 2g

、

白醋 4滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备所需材料。取六个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入五个蛋黄中混合一起。
步骤2/17 点击查看大图
低筋面粉及可可粉过筛备用。
步骤3/17 点击查看大图
将鸡蛋打散
步骤4/17 点击查看大图
倒入牛奶继续搅匀
步骤5/17 点击查看大图
玉米油倒入锅内，开火烧至出现纹路，然后关火。
步骤6/17 点击查看大图
将玉米油倒入过筛的面粉中搅拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
将鸡蛋液倒入烫面中搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
鸡蛋清打至粗泡，然后分三次加细砂糖。
步骤9/17 点击查看大图
然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可。
步骤10/17 点击查看大图
将打发好的蛋白分三次加入到可可蛋黄糊里。
步骤11/17 点击查看大图
切记要以抄底翻拌切割的方式拌匀，千万不要转圈搅拌。
步骤12/17 点击查看大图
将可可面糊倒入模具中，烤箱预热170度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，170度，烤10分钟，再转150度，烤40分钟。
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出炉晾凉
步骤14/17 点击查看大图
倒扣在盘子上，点缀了一些干果、可可豆、碎巧克力，太有食欲了！
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松软又湿润
步骤16/17 点击查看大图
迫不及待的吃掉一块，可可豆的与干果的结合真的是太棒了！蛋糕入口即化，回味绵长，还有什么比自己做的可可棉花蛋糕更好吃的呢(^_-)
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原味的炼乳花生碎棉花蛋糕同样的赞哦…