蒸腊肉
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每年冬天腊月时节，我都会自己做些腊味，比如腊肉，腊肠，腊鸡等。而腊肉我最喜五花肉，因为肥瘦肉可炒，可蒸，蒸熟的腊肉入口留香，油而不腻。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
晒制过的腊肉
烹饪步骤
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步骤1/4
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取一块制好的腊肉，锅烧开水，隔水蒸
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步骤2/4
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腊肉隔水蒸，中间不需要开盖翻动，时间概蒸20分钟关火，虚蒸5分钟。
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步骤3/4
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打开锅盖，取出大块腊肉，稍凉些，用干净切菜板切簿块。
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最后一步
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腊肉切好，逐一摆盘，点缀，是不是很诱人？
小贴士
收藏隔年腊肉可用大口玻璃瓶装半瓶花生油，将腊肉放进油瓶里面浸泡，无论何时吃都很香，不会有异味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-20
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