爆炒鸡杂
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡杂切小，放少许盐，料酒，小米辣，颗粒花椒腌制，因为豆瓣酱是咸的，所以腌制时少放盐。
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步骤2/4
葱切段，姜切片，绿辣椒和洋葱切块，小米辣和蒜切碎备用
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步骤3/4
锅中加适量油，爆炒鸡杂变色起锅备用。
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最后一步
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锅中放稍多油，加入颗粒花椒大蒜炒出蒜香味，加入邯郸豆瓣酱，葱姜小米辣和其他配料，炒香，倒入鸡杂，炒熟起锅
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-20
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