凉皮的做法

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凉皮

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1小时以上 | 切墩(初级)

富强粉 150g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
合面，荥一小时，放水里揉搓。水好白之后静置。这是放了一夜后的效果
步骤2/7 点击查看大图
面筋加发酵粉揉匀，冰箱里去低温发酵一夜。效果不好。拿出来室温发酵3小时。终于发起来了
步骤3/7 点击查看大图
水倒出去的太多了。面汤有点稠，凉皮没那么嫩滑。下次少倒掉一些就好了
步骤4/7 点击查看大图
面筋上锅蒸
步骤5/7 点击查看大图
做出来了！
步骤6/7 点击查看大图
面筋也蒸好了
最后一步点击查看大图
咽炎。辣椒少放些。开吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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