白云豆排骨汤
白云豆可百度一下！我的了解是利水、祛湿、减肥。
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白云豆洗净，开水泡二十分钟左右，易去皮。
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步骤2/10
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很好去皮！口感好、易熟、汤浓稠！不介意可略。
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排骨凉水入锅、焯水，捞出冲净。
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排骨、姜、白云豆、醋，凉水入锅。
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开锅后小火煲1～1.5小时。
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撇去油（肋排杂质少，我煮菜用了）。
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捞出少许豆，用器具在勺里碾泥，再放回汤里，汤粘稠！随意地碾两三次够了！余下留点颗粒感。
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步骤8/10
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盐、冰糖、胡椒粉放入，开锅后续煲半小时。
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步骤9/10
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好了！
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最后一步
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香甜、营养、可口，适合夏天！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-19
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