汤圆
汤圆吃口软软糯糯的很是喜欢,搭配莲蓉馅也是我的最爱,做起来也非常简单,汤汤水水的也容易饱腹。
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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将水磨糯米粉加温热水调成面团
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步骤3/7
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从调好的面团中取出30克放开水锅中煮熟
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步骤4/7
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将煮熟的小面团再放回事先调好的面团中混合揉均
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步骤5/7
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将面团和莲蓉馅分别下成20个小剂
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步骤6/7
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将面剂捏成中厚边薄的皮子包馅收好口搓成圆球
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最后一步
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成品图~锅中水开煮制成熟即可(偷懒了没成熟
这里提到的温热水指60~70的水(随季节调节),煮小面球的量不要太大,煮完后趁热加到原先的面团中揉制,不要把煮好的小面球长时间放在中,这样面球吸水多,调出的面会变软,影响到包馅成型,包制时可以把手上抹点油防粘,也可以粘干的糯米粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-18
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