黄金流沙包

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陈先生早上上班从来就是喝口水就一溜烟跑了，稀饭什么的嫌麻烦눈_눈那好吧我给你做几个包子起码等红绿灯的时候咬一口也不会饿吧( ・᷄ ᵌ・᷅ )

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1小时以上 | 配菜(中级)

馅料

、

咸蛋黄 80g

、

黄油 40g

、

细糖 60g

、

吉士粉 40g

、

奶粉 40g

、

牛奶 30g

、

面皮

、

中筋粉 300g

、

酵母 3g

、

细糖 15g

、

牛奶 200g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先把流沙馅的配料集合拍照留念罒ω罒我把所有粉状的配料（吉士粉、糖粉、奶粉）混合均匀咯，黄油先室温软化哦
步骤2/16 点击查看大图
用勺子背把咸蛋黄碾压成细腻的粉状，这一步要耐心哦(´-ω-`)
步骤3/16 点击查看大图
把软化好的黄油加入蛋黄屑中，搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
倒入粉类搅拌均匀⊙_⊙
步骤5/16 点击查看大图
最后加入牛奶，搅拌混合成糊状咯
步骤6/16 点击查看大图
把搅拌好的馅料平均分成20g一份，我做了14份，放在盘子里盖保鲜膜冷冻！冻一个晚上吧~剩下的事情明天说(¦3ꇤ[▓▓]
步骤7/16 点击查看大图
开始揉面啦~酵母、牛奶、细糖混合静置一会儿（会看到酵母开始苏醒，冒出很多细泡，这也是检验酵母活性的方法哦(´-ω-`)）
步骤8/16 点击查看大图
酵母水加入面粉中，用筷子拌成絮状，如果拌完还有干粉就再加点牛奶吧
步骤9/16 点击查看大图
随便揉一揉，很粗糙有木有╯▂╰先用盆扣住醒10分钟吧
步骤10/16 点击查看大图
醒好后就超级好揉啦啦啦~把面团揉成光滑的球，平均分割成14份）（我差不多每个有38g）把小面团底部捏紧，盖保鲜膜松弛10分钟吧
步骤11/16 点击查看大图
松弛好后小面团底部朝下用掌心按压成中间厚周围薄的UFO形罒ω罒
步骤12/16 点击查看大图
包入馅料，用虎口位置收口，慢慢把周围的面皮收紧
步骤13/16 点击查看大图
底部捏紧咯⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
步骤14/16 点击查看大图
包子下面垫上烘培油纸防沾锅，放入锅里最后醒10分钟吧（如果没有烘培纸，你可以用蒸笼布、粽子叶、胡萝卜片…如果都没有的话！最后杀招！刷油！ᕙ(⇀‸↼‵‵)ᕗ）
步骤15/16 点击查看大图
大火煮开水，放上笼屉中火蒸8分钟，时间到后不要着急开盖，闷3分钟在出锅吧ᕕ(ᐛ)ᕗ一个个又大又饱满~
最后一步点击查看大图
面皮松软，内陷咸甜可口~好好吃哦(๑╹∀╹๑)