蒜蓉粉丝蒸鱼片
蒜蓉粉丝蒸鱼片是一道鱼肉鲜嫩,粉丝爽滑,蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。龙利鱼这样吃也太美味了,而且吃这道菜还不容胖! 龙利鱼作为优质海洋鱼类,脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。同时龙利鱼无刺,肉嫩,非常适合老人和小朋友吃 。
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准备食材。
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将龙利鱼用斜刀片成鱼片。
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在片好的鱼片中加适量料酒抓拌均匀腌制10分钟。
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粉丝用开水泡软备用。
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蒜去皮去蒂切成蒜末。
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小米辣洗净切圈。
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步骤7/16
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用味极鲜酱油,蚝油,白糖,调个汁(用量根据个人口味增减)。
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将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中。
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步骤9/16
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在粉丝上面铺上腌制好的鱼片。
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步骤10/16
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锅中适量油烧热下蒜末,爆出香味只蒜末金黄色。
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步骤11/16
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倒入调好的料汁,(可以根据需要稍微加点水)煮至汤汁浓稠即可。
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步骤12/16
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将煮好的汤汁浇在鱼片上。
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根据个人口味撒上小米辣圈。(不吃辣的宝宝们可以不加)
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步骤14/16
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上锅隔水大火蒸5-8分钟。
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步骤15/16
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出锅趁热撒上葱绿。
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最后一步
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一道美味的蒜蓉粉丝蒸鱼片就做好啦。鱼肉嫩滑爽口,粉丝多汁入味,关键低脂,吃起来无压力,厨房小白也能轻松驾驭哦!
1、蒜蓉可多放一些很入味。
2、粉丝根据自己爱好放多放少。粉丝融合龙利鱼的鲜和熟蒜的香还有料汁的咸淡,好像主味是它而非龙利鱼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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