如何做出Q弹酸爽不破皮的美颜圣品-老醋凤爪
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醋有开胃健脾杀菌抗病毒作用,还有美容养颜减肥降压之功能,凤爪更是含胶原蛋白丰富是爱美人士的不二之选,且有祛脂降压之功效.一直对老醋凤爪情有独钟,但在酒店或餐厅的价格不菲,周边同事也个个爱吃嚷嚷着让我自己做.网上搜罗了下找不到合适的好配方,在大家的怂恿下决定自己调制老醋配方,结果却出人意料的赞,甚至被吃货女儿赞扬味道超过了五星酒店,在这边和豆粉们分享下,好吃到您歇不了嘴哦!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
凤爪
60只
、
陈醋
1500ml
、
净水
1000ml+
、
八角
5颗
、
桂皮
4片
、
香叶(小)
10片
、
生抽
200ml
、
盐
25g
、
料酒
20ml
、
姜
5片
、
蒜头
1个(大)
、
蚝油
2大汤勺
、
白醋
30ml
、
冰糖
80g
烹饪步骤
-
步骤1/13
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凤爪解冻洗净剪去指甲并沥水.
-
步骤2/13
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冷水下锅等水快开时离火洗去漂浮脏物,洗的干净些哦!
-
步骤3/13
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冷水下锅加净水(以没过鸡爪为宜),放入少许姜、蒜头、八角、料酒大火煮开后马上转中、小火
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-05-18
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