蒜蓉酱肉包(附详细捏包子法)
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉
500g
、
酵母
5g
、
泡打粉(可用可不用)
5g
、
前腿猪肉馅
250g
、
葱,姜
少量
、
蒜蓉辣酱
2勺
、
鲜味生抽
1勺
、
胡椒粉
1小勺
、
鸡精
少许
、
色拉油
1勺
、
酒酿汁
3勺
、
温水
250ml
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
酵母用温水化开放入面粉中揉成面团封保鲜膜等待发酵,
-
步骤2/18
点击查看大图
准备肉馅
-
步骤3/18
点击查看大图
葱姜切碎加入剁好的肉馅,再加入酒酿汁,蒜蓉辣酱,胡椒粉,生抽,少许盐,盐不要加多,辣酱和生抽都含盐的,顺一个方向搅拌肉馅上劲,最后加入鸡精和色拉油搅拌就行了,这个制肉馅的方法我以前的菜谱都有,想做的可以参考一下。
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2015-05-16
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