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红烧鳊鱼的做法

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红烧鳊鱼

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其实一直没勇气做鱼呢，很怕把鱼皮煎毁了今天正式第一次做，不错哟，做鱼要有耐心哈～加上男朋友版自制辣酱，更美更好吃了呢～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳊鱼一条

、

生姜少量

、

蒜头少量

、

小葱少量

、

盐

、

糖

、

生抽

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鳊鱼清洗干净后，在两面鱼肚子上割几刀方便入味，然后再往鱼的伤口上撒盐
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜切好
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，下鱼煎，千万不要急着翻面哦，我是先小火后中火，先看头部，头部不粘了，身子也就差不多好了，翻面接着煎
步骤4/6 点击查看大图
两面煎至金黄，然后放姜蒜入锅炒
步骤5/6 点击查看大图
放水至差不多没过鱼的水位，加入盐、糖、生抽、老抽调味，撒上葱花和男朋友亲手做的辣酱，嘿嘿色香味俱全，加盖用中火煮
最后一步点击查看大图
最后小火再煮一会，收汁出锅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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