中秋家宴之红烧肉墨鱼仔
墨鱼仔味道鲜美,营养价值极高。但是墨鱼仔做法有两个极端,一是配猪肉,一是快速焯水。先森爱吃大肉,适逢佳节,就让墨鱼仔遇上红烧肉吧~红红火火过几节日嘛~
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步骤1/9
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五花肉切大块备用。
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步骤2/9
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墨鱼仔去掉内脏,眼睛和口器,清洗干净后,放入料酒,干姜粉腌制。
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步骤3/9
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五花肉焯水备用。
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步骤4/9
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冷锅加油,放入冰糖融化。
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步骤5/9
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等冰糖全部融化后,放入控干水的五花肉翻炒出糖色。
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步骤6/9
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放入葱蒜辣椒炒出香味后,加入一罐啤酒,加入其他调料,转小火炖煮。
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步骤7/9
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半小时后,放入墨鱼仔,继续炖10分钟。
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步骤8/9
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放入杏鲍菇,炖5分后,大火收汁。
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最后一步
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装盘,等候其他美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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