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咸香馒头

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叶友生

真心觉得馒头是最难做的，比那些戚风蛋糕，土司，曲奇什么的难多了，至少那些我都是一次成功的，馒头做了好几次才像个样子，能做好馒头，再去做面包蛋糕什么的，真是水到渠成小菜一碟
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中筋面粉 300G
、
水或纯牛奶 150g
、
鸡蛋 1个
、
细砂糖 30G
、
快速干酵母 2g
、
盐 5ML
、
植物油 20G
烹饪步骤
小贴士

第一次发酵到2倍多大的时候把里面发酵的气体又挤出来， 然后就整成馒头模样，由于第2次发酵温度要比第一次高，你就把整好的馒头放进蒸锅里，把水加热到洗澡那样的温度， 关火盖上盖子，大概半个钟，2次发酵就好了，就可以开火蒸了， 把水加热到洗澡那样的温度，就是让锅里的温度提高，更快发酵，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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